sábado, 12 de dezembro de 2015

Cacao quente de Natal

Está friozinho, as luzes a piscar na árvore de Natal o som (deveria ser musicas natalicias...) dos desenhos animados baixinho com o bebé sonolento e eis que a bimby apita, o miminho está pronto! Ora cara amiga R. muito obrigada pela dica foi o melhor chocolate quente da minha vida! Receita de Mundo de receitas bimby.

Basicamente para duas pessoas fiz metade da receita:
- 500 ml de leite do dia gordo
- 100g de chocolate de culinária de qualidade
- 30g de amido de milho

O chocolate vai para o robôt, dá-se 5 pulses no turbo, adiciona-se o leite e a farinha programando 90 graus, 9 minutos ma velocidade 2. E depois é a maior gulodisse de sempre...não esquecer de limpar o bigode de chocolate!

Quanto ao leite gordo devem pensar que decidi atirar a dieta para o lixo. Desenganem-se quanto á gordura ela não é a má da fita! A gordura má é que é, ou seja se a vaquinha comer erva fica com a gordura "boa" e esta contrabalança os açúcares próprios do leite.

Se comprarmos um leite não do dia, magro e sem origem controlada temos:
- conservantes
- elevado processamento
- elevado açúcar biodisponivel
- potencialmente "má gordura" apesar de ter menos.

Neste Natal disfrutem as goludices á antiga, mimem-se com cuidado em cada ingrediente em cada receita :).

quarta-feira, 2 de dezembro de 2015

Já cheira a Natal!

Já cheira a Natal, eu corro corro e o tempo sempre a fugir de mim. O frio já cá está e  o bule de chá sempre na mesa. Felizmente apesar de correr e correr quando entro na porta tudo pára. O quentinho os risos do pequeno já cheio de dentes a correr pela casa com aqueles ténis que parecem porta chaves. O miminho com as luzes de Natal na árvore a piscar...comidinha boa caseira feita com carinho...muito mimo...
Planear os pequenos mimos á familia e amigos, as cartas para os amigos lá longe...
Adoro esta época e agora ainda mais.
Cada refeição aqui é especial com luzinhas a musica de Natal, os desenhos animados sempre presentes. Os momentos são aproveitados logo desde o pequeno almoço até á noite, porque o tempo corre muito, muito depressa.
Bom Natal :)

terça-feira, 10 de novembro de 2015

Kefir

Há muito que eu lia sobre os beneficios do kefir, mas não conhecia ninguém que tivesse. Inacreditavelmente perguntei a toda a gente, menos ao meu colega de trabalho que foi uma alma caridosa e partilhou conosco um pouco da sua colónia. Obrigada G.!

O kefir é uma colónia de bactérias que produz iogurte e/ou queijo. As suas propriedades probióticas e elevada degradação da lactose fazem dele um grande motivo de interesse, agora que as pessoas se informam mais sobre nutrição.
A sua produção caseira é simples, as bactérias encontram-se numa matriz que parece um cogumelo. Alimenta-se a bactéria com leite o mais fresco possível (de compra é o leite do dia que está nos frigorificos). De um dia para o outro por milagre temos um iogurte fantástico pronto a estimular o nosso sistema imune e a re-colonizar a flora do sistema digestivo. Tem capacidades antifungicas, anti-inflamatórias, anti-cancerigenas. Têm imensos benefícios fantásticos mas vou-vos contar um bem simples...

Ao fim de 2 dias a comer kefir o meu cabelo brilhava!

Eu tinha tentado cremes, óleos, champôs, amaciadores...nada dava brilho e em 2 dias tchanam!!! Além disso a queda de cabelo parou e tenho mais cabelo novamente.

Eu andava bem chateada com os iogurtes de compra pois quase não têm bactérias e estão recheados de espessantes. Esta foi a melhor solução possível!

Aconcelho a lerem sobre o assunto vale a pena. Este post é só um cheirinho de algo que pode potencialmente mudar a vossa vida para melhor!

terça-feira, 3 de novembro de 2015

O inicio de Montessori

Tenho andado distante aqui do blog, em minha defesa tenho um bebé que começou a andar e o doutoramento.

No meio de grandes alterações aqui em casa o pequeno começou a destruir a casa. Tive de me sentar e ler sobre o assunto porque obviamente a criança estava a precisar de estímulo. Li um artigo no site da wellnessmama e a partir dele encontrei outros sites. Li muito e na manhã seguinte as 5h da manhã acordei e mudei a casa toda para se adequar a nova fase do pequeno.

Aqui tenho só o inicio.
A escola Montessori é um modelo de pedagogia muito interessante desenhado para que pudesse ser aplicado em casas pequenas nos anos 1900. É um modelo aplicado em escolas e homeschooling.
A criança tem a oportunidade de explorar por ela própria, aprende desde cedo a usar material dos adultos e a ser independente. Adoro as propostas para brinquedos, são low cost e adaptados á idade em termos de meses. O D. reage de forma muito, muito, muito positiva com estes brinquedos. Até agora introduzi:

- Cesta com caixas
As caixinhas dos brincos são o desafio que mais gostou e está sempre a organizar tudo tipo matriosca.

- Caixa com tubos
Vi uma caixa bonita com tubos de pvc colados e paus de madeira. De um dia para o outro só consegui improvisar esta mas funcionou!

- Frasco para enfiar pauzinhos de gelado
Dos brinquedos que mais gostou, nunca o vi tão concentrado e determinado.

- Caixa com instrumentos musicais
Isto é uma diversão completa.

- Motivos da época: mini abóbora
Outro sucesso, anda com a abóbora para todo o lado e até ajuda a coçar os dentinhos...

Enfim estas são algumas ideias. Têm brinquedos low cost? :)

domingo, 18 de outubro de 2015

Muffins!

Com esta chuvinha só apetece aconchego e desta vez fiz já duas fornadas destes queques...sabem a queques da dancake! A receita é do blog e canal de youtube Dona Bimby mas claro que dá para fazer sem um robot.

Mufins

Ingredientes:
60g de açúcar
260g de farinha com fermento
2 colheres de chá de fermento
100g de manteiga
100g de leite
2 ovos

Derreter a manteiga (70graus, velocidade 1 2,5minutos), adicionar os ovos e leite e misturar (30s, velocidade 4). Adicionar o açúcar e misturar (10s velocidade 4) e de seguida a farinha e o fermento e acabar de bater a massa (30s velocidade 4). Pôr em forminhas com papel ou formas de silicone e levar ao forno pré aquecido.
Bom apetite!

quarta-feira, 7 de outubro de 2015

Outono

Já voltou o Outono sou fã desta altura do ano...os novos planos, as folhas de Outono, as primeiras chuvas, o robe quentinho, fazer bolachas e a casa toda a cheirar a bolos.
É uma altura do ano muito reconfortante.
Entretanto tivémos dois reforços para ajudar cá em casa, máquina da loiça e robot de cozinha (obrigada senhoria e sogrinha) e em breve partilho algumas das novas receitas para vos aquecer os dias e o coração.

quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Stress, Earthing e terapia da Natureza

Vi um documentário sobre este assunto algo polémico, falava sobre o melhoramento de saúde e bem estar através de earthing. Ou seja a ideia é ter o corpo ou os pés em contacto com a terra ou a areia de forma a libertar a energia electroestática acomulada.
Isto nunca mais me saiu da cabeça e quando estou stressada retiro os sapatos e nem que seja por um minuto ou dois fico com os pés descalços na terra. Acreditem ou não, sinto-me realmente melhor, alivia a tensão e acalma bastante.

Por outro lado li sobre terapia da Natureza, o que também parece estranho.
Mas de facto faz falta pelo menos uma vez ao dia estar ao ar livre na natureza
Pode até ser curto, mas é significativo para o resto do dia. Aparentemente se ao acordarmos e andarmos um pouco numa zona natural baixa muito as hormonas de cortisol, ou seja de stress. Isto porque se faz exercício, o facto de estar na natureza também tem este efeito assim como ser exposto a bastante luz natural pela manhã. Todos estes motivos ajudam a baixar o stress. Assim costumamos tomar o pequeno almoço na janela da sala com muita luz e estaciono no meu gabinete para ir a pé 5 minutos pela mata da universidade até á minha faculdade onde trabalho. Estas foram as melhores maneiras que tive de implementar estas técnicas de gestão de stress!

E vocês? Têm truque para gerir o stress?

quarta-feira, 9 de setembro de 2015

Festa de anos de bebé minimal

Com a volta das férias e o trabalho acomulado quando dei por isso estávamos ás portas do aniversário do pequeno princepe. Estamos longe da família, mas foi feriado em Faro por isso foi dia de mimo com os pais e amigos.

O problema foi que nunca tinha feito uma festa para crianças. Uma rápida busca na net deixou-me de boca aberta...onde foram os lanches com sandochas e bolo da avó? Tornou-se tudo num cupcake gigante americano! Lindíssimo mas eu não tenho tempo ou dinheiro para algo tão pomposo. Vi umas ideias e fui ao baú da memória. O resultado foi feito com menos de 15 euros :)

Escolher um tema:

Muito simplesmente foi a cor verde marinho, azul turquesa e os laços. A base da ideia é hipster utilizando objectos retro com novos conceitos e utilizações :)

Comida:

Decidi fazer receitas que o bebé pudesse comer pois a festa é dele.

- Bolo e mufins de pão de banana sem gluten wellnessmama
- Pudins de leite de coco chia e alfarroba
- Sandes de queijo e fiambre
- Quiche de queijo e fiambre
- Sumo de laranja
- Batatas fritas (que pecado na dieta!)

Investimento:
- Vela
- Palhinhas
- Fitas de cetim
- Estrelinhas - cirius brilhantes de bolos.
- Moinho de vento
- Bolas de sabão
- Base para o bolo
- Bases para os mufins
- Maraca para bebé

- Balões

- Caneta de vidro a imitar giz

Reutilização:
- Frasco de polpa de tomate para colocar palhinhas
- Frascos de vidro da sopa do bebé como copos
- Mini estufa como sandwishário
- Organisadores de gavetas Ikea como stand de bolo e porta guardanapos.
- Tábuas de cozinha como pratos de servir
- Base de panelas de madeira para servir sandes.

Ideias boas:
- Usar fitas para decorar o bolo, as palhinhas e a mesa no geral. 
- Usar frascos existentes em casa para a decoração
- Ter brincadeiras adequadas a idade para esse dia. Neste caso o moinho, balões de sabão e maraca.

- Usar objectos de decoração inesperados como um saco de papel decorado, estufa, tábuas de madeira.

- Usar caneta para vidro a imitar giz para deixar mensagem de Parabéns

- Como não tinha toalhas usei mesmo lençois, quem não caça com cão...


Este foi o lanchinho mas de manhã fomos só nós 3 aproveitar o fresco no parque para ele brincar na relva!

Essencialmente aproveitámos de forma simples e bonita o primeiro aniversário do D. :) 

terça-feira, 8 de setembro de 2015

Pequeno almoço 3 em 1

Apresento-vos um dos meus pequenos almoços preferidos. É um 3 em 1!
Basta esmagar um abacate maduro e uma banana ou duas e regar com umas gotas de limão. Em 2 minutos temos um pequeno almoço delicioso cheio de nutrientes essenciais, a fruta para dar ao bebé ou juntar ao iogurte (é bom para aprenderem a mastigar - baby led weaning) e finalmente é uma excelente máscara hidratante para a cara.

Assim esborracho tudo, cubro a cara com a mistura e fico a parecer o shreck, ponho num boião para a escola do bebé e em pratos de pequeno almoço...atenção...não esquecer de lavar a cara com água morna depois do pequeno almoço, não queremos chegar ao trabalho a parecer um alien verde!

Fora brincadeiras o abacate é uma excelente fonte nutricional cheio de ómega 3, é muito saudável e a sua absorção é tanto interna quanto externa, assim com esta soluçào poupo uns trocos da minha máscara de compra de abacate e tenho os dois beneficios ;)

sexta-feira, 4 de setembro de 2015

Bolachas maravilhosas de bebé sem gluten

Este post do instagram fez sucesso! Fiz umas bolachinhas para o baby, sem glúten. Vi muitas receitas e agradou-me uma do blog Patricia is cooking.
O J. quando provou ficou maravilhado e perguntou se eram de chocolate...nop...de alfarroba?...nop! São de tâmara e são uma delicia!
Ora cá vai a receita:

Bolachas de Tâmara

- 200g de farinha de arroz
- 100g de tâmaras sem caroço
- 50g de azeite
- 1 banana madura

Bater num processador potente ou no copo da varinha mágica primeiro as frutas e azeite e no fim amassar com a farinha. Fazer discos rústicos, colocar sobre papel vegetal e forno com elas!

quinta-feira, 3 de setembro de 2015

Pão de banana sem gluten delicioso!

Estamos todos a adorar esta receita da wellnessmama cá em casa! O bebé adora por isso envio para o lanche no jardim de infância e também serve como o nosso pequeno almoço ou snack.
É excelente porque não contém gluten nem açúcar, só o da fruta.

Como não tenho tempo nenhum já se sabe, é mega rápido! Experimentem ;)

Pão de Banana

Bater com a varinha mágica:
- Meia chávena de farinha de côco
- Meia chávena de manteiga derretida ou óleo de côco
- 2 bananas maduras esmagadas
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 5 ovos

Vai ao forno em forma untada ou forminhas de queques...tentem não comer tudo de uma só vez!

sábado, 1 de agosto de 2015

Algarve overnight oats

Depois do sucesso do Tropical overnight oats decidi fazer uma versão algarvia. Uma alma caridosa ofereceu-me figos das suas figueiras caseiras. Toca aproveitar! Figos e farinha de alfarroba são uma mistura algarvia de arromba!

Demolhar de véspera durante o jantar cerca de 2 colheres de aveia por porção. Ao fim de uma hora escorrer e colocar no fundo de um frasco, cobrir com sementes de chia e iogurte por cima. Pelar os figos e colocar por cima, cobrindo por fim a última camada com farinha de alfarroba. Fechar o frasco e colocar no frigorífico até ao dia seguinte. Para o pequeno almoço basta pegar numa colher e atacar.

Aqui está a minha versão desta receita com aromas Algarvios :)

Tropical overnight oats

Apaixonei-me por esta receita que encontrei no blog Na Cadeira da Papa. É um pequeno almoço que se prepara na véspera e é delicioso. Aparentemente está na moda nos blogs dos foodies mundiais ;)

Durante o jantar da véspera colocar duas colheres de sopa de aveia a demolhar por cada porção. Ao fim de uma a duas horas, escorrer e colocar no fundo de um frasco. Adicionar sementes de chia e iogurte natural ou grego por cima. Desta forma a chia poderá formar o gel que a caracteriza quando está húmida.
Por cima colocar manga batida na liquidificadora e cobrir a última camada com côco ralado natural sem adição de açúcar. Fechar o frasco e colocar no frigorífico até a manhã seguinte. É uma maravilha!

sexta-feira, 31 de julho de 2015

Propostas de pequeno almoço gourmet da próxima semana (2)

Aqui ficam algumas ideias para pequenos almoços inspiradores e aprovados cá em casa!

Papas de aveia com mel e amêndoas

Tropical overnight oats
Algarve overnight oats
Iogurte grego com amoras e sementes
Cereais sem gluten de alfarroba
Abacate Banana e sumo de limão

quarta-feira, 29 de julho de 2015

Pó de bebé...de talco não é

O pó de talco que tanto se usava no rabinho dos bebés é o pó resultante do desgaste de uma pedra de muito baixa dureza. É o marcador mais baixo de dureza geológica. A sua utilização em termos de vias respiratórias e alergias é desaconcelhado
Um amigo meu disse-me que em São Tomé e Princepe onde vive usam uma farinha local de produção biológica. Encontrei uma receita no blog wellness mama e é genial. Basta picar no copo misturador uma chávena de farinha de araruta com uma colher de sopa de flores de calêndula. A farinha encontra-se nas lojas de produtos naturais e as flores também.

Acontece que foi bom para o bebé e para mim. Descobri que a alergia ao calor mão pede cremes, que ainda entopem mais os poros, mas água sem secagem ou pó de talco. Já não tenho comichão e as borbulhas estão a passar, aconcelho. Esta receita é simples, deixa a pele muito, muito macia e ambos os ingredientes têm elevada capacidade curativa para a pele.

sexta-feira, 24 de julho de 2015

Propostas de pequeno almoço gourmet para a semana

De manhã ainda estamos todos frescos e a precisar de carregar baterias. Aproveito esta altura para preparar uns mimos cá em casa para um momento em familia zen. As minhas propostas para os pequenos almoços para a semana seguem agora com o desejo de bom apetite.

Ovo quente com cenoura laminada e crepe de aveia.

Torrada com ovo estrelado, queijo de cabra e tomate cherry
Iogurte caseiro com chia, morango, sementes de abóbora e girassol e torrada com mel de alfarroba
Panqueca com banana e mel de alfarroba
Iogurte natural caseiro com polpa de pêssego do paraguai e maçã, crepe de aveia

domingo, 19 de julho de 2015

Compressas de Calêndula para "alergia" ao calor

Vocês não sei...eu estou em sofrimento com o calor deste ano! Aqui no Algarve costumo ter a tal "alergia" ao calor, mas este ano são as pernas todas, que miséria...
Também atacou o J. cá em casa, ele foi a cobaia para a receita, agora é a minha vez.

Sobre uma colher de chá de flores de calêndula adicionar meia chávena de água a ferver e guardar num frasco. Colocar no frigorifico. Molhar compressas não estéreis na infusão, colocar também uma camada de gel de aloe vera.

Colocar meia hora sobre a pele 1 a 2 vezes ao dia e deixar secar ao ar.

Espero que também vos seja útil! :)

segunda-feira, 13 de julho de 2015

Ideias para fazer no Verão

Há alturas que nem nos lembramos de como aproveitar o Verão, por isso aqui vão algumas ideias e fotos de posts recentes para inspirar!!

- Ir á Praia

- Ir ao Parque de manhã quando está fresco

- Fazer um piquenique

- Ir aos mercados e feiras

- Grelhar peixe fresco

- Tomar pequenos almoços carregados de fruta e bagas da época

- Jardinar de manhã quando está fresco

- Tomar um ginger ale numa esplanada fantástica

- Comer bivalves da época...conquilhas e Lambrusco para refrescar á noite!

- Ir tomar banho na praia á noite

- Ir a uma Feira Medieval

- Pintar Desenhos para colorir para Adultos

- Ler um livro

- Ver as constelações de estrelas á noite

- Ir á Pesca

- Ir a um lago

- Ir a uma cascata

- Ir para a praia com um papagaio de papel ou os mais rofissionais xpto da moda

- Fazer penteados para ficar fresco

- Fazer gelados em casa ou ir comer um gelado de gelataria caseira

- Enviar um postal aos amigos que estão longe, mas perto do coração

- Comer na Varanda ou no quintal...Comer fora cá dentro ;)

- Desligar a televisão e conversar com a familia e aproveitar a vida :)