terça-feira, 29 de outubro de 2013

Bôla de Chouriço


Há muitas versões de Bôla, na minha familia há pelo menos duas. A Bôla, pelo que me apercebi recentemente, é uma tradição do Norte de Portugal (tal como as minhas origens). Existe Bôla que é um doce da Páscoa Mirandesa, mas existem várias bôlas de carne. Com o tempo a bôla passou a ser também uma tradição Natalícia.
Adoro fazer para o lanche uma Bôla, aquece-me o coração porque vivo longe da familia e faz-me lembrar a minha casa e a minha infância.
Por isso aqui vos deixo uma receita de bôla (espero que a familia não fique chateada mas já está publicada noutros sites da internet!).

Bôla de Chouriço

Ingrdientes:

- 1 chouriço picado
- 2 chávenas de farinha
- 1 chávena de leite
- 1 colher de sopa de fermento Royal
- 1/2 de chávena de azeite
- 3 ovos inteiros
- Sal

Procedimento:

Juntar tudo, bater a massa e levar ao forno em forma de bolo Inglês (eu levei em forma de silicone)
Aqui vão sites com outras receitas e histórias deliciosas da Bôla tradicional Portuguesa:

http://www.bragancanet.pt/picote/portugues/imprensa/2001-04/jn_pascoa_miranda.htm
http://aventalgourmet.blogspot.pt/2007/01/bola-de-carne-da-pscoa-que-um-dia.html

Bom apetite!

segunda-feira, 28 de outubro de 2013

DIY - Sabonete liquido de coco e menta



Aqui vai a minha primeira receita Do It Yourself (DIY) de sabonete de mãos caseiro natural! Eu compro deliberadamente matéria prima de natureza orgânica e sustentável. Todos os ingredientes são o mais puro possivel e tento reutilizar antigos frascos e embalagens cá de casa, ponho na máquina de lavar loiça e já está! 


DIY SABONETE LIQUIDO DE COCO E MENTA

Ingredientes:
- Sabão de coco (comprei no Celeiro-Dieta Sabão de côco Elegante por aproximandamente 3 euros)
- Óleo de amêndoas doces (no Pingo Doce e Jumbo é aproximadamente 0,50 euros)
- Óleo essencial de hortelã-pimenta(comprei no Celeiro-Dieta por aproximadamente 12 euros)
- Óleo de Vitamina E (Dr. Organic comprado no Celeiro-Dieta por aproximadamente

Receita:
Primeiro reutilizei um franco de um antigo sabonete liquido, na realidade o melhor é comprar um dispensador de espuma, mas estou á espera que chegue á Perfumes e Companhia, porque estava esgotado na semana passada. 
Para começar ralei cerca de uma chávena de café e meia de sabão de coco e adicionei o volume de água do frasco a ferver para diluir. Mistura-se bem como uma colher de pau e adiciona-se uma colher de chá de óleo de amêndoas doces. Por fim adicionei já com a mistura fresca 5 gotas de vitamina E que é um bom antioxidante bom para nós e para ajudar as preservar um pouco o produto; e 10 gotas de óleo essencial de hortelã-pimenta. Vaza-se a mistura para o frasco e...AGITAR ANTES DE USAR!...lembram-se quando a maior parte dos produtos não tinha emulcionantes e tinha de se abanar sempre? É verdade, adicionam um quimico só para não termos de abanar um pouco os frascos antes de usar!
Espero que gostem, experimentem e contem-me como correu!

sexta-feira, 25 de outubro de 2013

Um filme ao som da chuvinha


O Outono está aí e vale a pena apreciar as primeiras chuvas, especialmente porque ainda está boa temperatura. Esta altura do ano é dada a peripécias, eu tenho passado por umas valentes por isso vale a pena fazer uma auto-análise e viver um pouco a Natureza nesta altura tão bonita. Ainda se lembram como era genial ir pisar as folhas no Outono, usar galochas e pisar as poças de água, acordar com o som da chuva, apreciar umas castanhas assadas e romãs descascadas com muita dificuldade?...Ou já só vêm o trânsito, os pés molhados, a depressão sazonal e todo o lixo psicológico que vem atrás destes pensamentos? 
Aqui deixo um filme interessante sobre a ligação dos seres vivos com a Terra, a nossa Gaia, e a nossa Saúde, espero que gostem! Adoro ver filmes ao som da chuva!



quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Desodorizante de Aftereight Caseiro

Este foi o meu primeiro teste de desodorizante em barra. Caseirinho, sem tóxicos, cheira maravilhosamente a aftereight...mas ainda vou dar uns ajustes na receita ;) Fiz uma versão grande e algumas miniaturas. Geralmente fazem estes produtos do tamanho de sabonetes, mas sinceramente os pequeninos são muito práticos e mais mimosos! 

Enquanto vou cozinhando e adaptando as receitas fica aqui um cheirinho!

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Colestrol ás colheradas na minha frigideira de ferro fundido!



Se há coisa que eu adoro é ir ás feiras de velharias, este fim de semana fui á Feira de Velharias de São Brás de Alportel, encontram-se lá sempre coisas maravilhosas, antigas, de qualidade, obviamente que baratas e geralmente negociáveis!

O J. ofereceu-me esta fantástica frigideira de ferro fundido, um senhor francês vendeu-a por 5 euros! É linda, mas chamou-me a atenção porque para além de vintage tenho andado a ler nos sites de bem-estar que são do melhor para cozinhar. Claro que nós adoramos os fundos antiaderentes...mas realmente o teflon é tóxico e não me venham dizer que de vez em quando não arranham a frigideira! Aqui vai um site onde falam do assunto:
http://www.vidasustentavel.net/modo-de-vida/panelas-e-frigideiras-com-antiaderente-e-toxico-e-pode-matar/

Se não encontrarem em feiras existe neste site:
http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB


Claro que há esta solução maravilhosa, mas recentemente apareceram panelas com o interior em cerâmica. Vi estas panelas este fim-de-semana na Feira de Santa Iria aqui em Faro e são uma ótima solução. (A feira de Santa Iria acaba no próximo fim de semana).


Para as panelas de ferro fundido tem de se ter um pouco mais de trabalho, para tirar pequenos pontos de ferrugem primeiro passa-se com o palha d´aço e lava-se bem com água SEM SABÂO...aparentemente não se usa sabão nestas panelas só agua a ferver. Depois de se retirar a ferrugem ainda vai estar avermelhada que é a cor do ferro, então faz-se o seasoning (eu não sei o nome em português). 
As panelas e frigideiras em ferro fundido têm de se levar a altas temperaturas com gordura, seja banho, óleo, manteiga ou azeite. O melhor é fazer vários ciclos aquecendo a frigideira com a gordura retirar do lume e passar com um papel para entranhar bem, voltar ao lume com mais gordura e repetir o processo várias vezes. A panela vai ficar toda preta e brilhante. Depois de usar lava-se com água quente, se ficar algo agarrado deixa-se no lume com água e retira-se com uma espátula. Depois lava-se normalmente (sem sabão). Esta descrição ficava melhor com um filme, ando a pensar que era engraçado anexar aqui filmes por isso no futuro penso criar um canal de youtube para dar apoio aqui ao blog, o que acham?
Entretanto fica aqui uns videos do youtube que ensinam a fazer seasoning de frigideiras de ferro fundido:






Para estrear a fantástica frigideira no Domingo á noite foi dia de desgraça...colesterol á colherada!
Bacon frito com ovos estrelados (e não ficam colados á frigideira!) com baked beans.


Um dia não são dias, foi para celebrar!

terça-feira, 22 de outubro de 2013

A minha iniciação em cosmética caseira sem tóxicos!






Depois de passar um período de consciencialização dos químicos que usamos no dia-a-dia, de me aperceber que só comer alimentos não processados não chega e de estudar bem o assunto, tal como vos tinha dito, passei para a Fase 2!

Neste período tentei usar produtos que pelo menos dizem que têm menos químicos perigosos, ou seja produtos da marca La Roche Posay, Ávene, Uriage, Aderma, Produtos de higiene que dizem não ter parabenos, silicones ou corantes (Naturvital e alguns da Garnier.
Durante este período li muitos blogs, muito filme de youtube, canais de youtube etc. Comecei a escrever receitas, a triá-las e organizar tudo por tema. Depois fiz as listas de produtos e finalmente as listas de ingredientes. Depois foi a caça ao ingrediente, que foi complicado e ainda nem sequer acabou. Como quando eu era adolescente adorava fazer este tipo de coisas eu já tinha feito experiências de cosmética caseira, e vim a descobrir que coisas essenciais e básicas como a manteiga de cacao já não são vendidas nas farmácias, exceto na minha que é a a farmácia homeopática de Lisboa pois ainda fazem formulações por encomenda. Agarrei-me ao telefone e á internet e fiz várias visitas em estabelecimentos aqui no Algarve e em Cascais.
Ao fim de algum trabalho árduo meu, do meu Pai e da C. a minha sósia nestas maluqueiras, consegui reunir material básico para começar a fazer experiências.


Depois de tudo reunido, passei a fazer experiências! A verdade é que ainda estou no início e já estou a fazer alguns ajustes. A pasta de dentes sabe muito bem e foi super divertido de fazer, o gloss (do frasquinho pequeno) ficou bem á segunda mas o corante falhou Estou para lá de fã do desodorizante, vou fazer em barra para ser mais prático, mas está a ser como toda a gente diz muito mais eficaz do que os de compra e cheira a aftereight! Quem é que resiste a cheirinho a chocolate e menta? E o creme em barra foi outro sucesso, parece um sabão mas é um creme e passa-se no corpo diretamente, a minha pele está super suave.

O mais engraçado é que toda a gente parece ter receio destes produtos, mas na realidade são feitos com ingredientes puros, orgânicos e sustentáveis, o prazo de validade é de uns meses, porque é que temos de ter produtos que duram anos quando os usamos num curto espaço de tempo? Os químicos só beneficiam os vendedores devido ao tempo em prateleira e são altamente prejudiciais para os compradores...nós!
A maior parte destes produtos baseia-se em manteigas puras como a de cacao e karité, óleo de coco, cera de abelha e quando necessário umas gotas de vitamina E (um antioxidante para conservar que comprei numa loja de dietética, é um suplemento alimentar).
Aqui estão os primeiros cremes em barra, ficaram mesmo fofinhos feitos em formas de silicone e cheiram muito bem. Acho que nunca tive as mãos tão macias, sou bióloga marinha tenho as mãos sempre dentro de água e de todos os cremes que usei este foi milagroso e só tenho de usar uma vez ao dia e não estar constantemente a besuntar-me!


Este novo conceito agrada-me, vai de encontro ao minimalismo, são produtos simples, muito mais eficazes, ecológicos, orgânicos e sustentáveis. São SAUDÀVEIS!!! São naturais e essencialmente são feitos com carinho porque são feitos á mão por mim!
Estou a começar a mostrar e a vender os primeiros produtos, que tal como o nome deste blog indica vão ser Low Cost!

O que acham, parece-vos boa ideia? Querem experimentar?