Bolo da mãe :)

O melhor piquenique do dia 1 e dia da mãe de sempre com a nova receita sem gluten nem lacticineos :)

Ingredientes secos:
-1 1/2 chávena de coco
- 1 1/2 chávena farinha milho
- canela

Ingredientes húmidos:
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de oleo de coco
- 1 tampinha da bimby de azeite 80g
- 2 bananas esmagadas
- 1 chávena de açucar

Bimby:
- picar o coco até ficar farinha de coco na velocide máxima
- adicionar os outros ingredientes 1 minuto vel. 4 e reservar.
- colocar todos os ingredientes humidos e bater 1 mim vel. 5
- juntar a mistura seca 1min vel 4
- molhar papel vegetal com água, espremer e ajustar á forma adicionar a mistura e vai ao forno.

Por cima é a espuma de morango:
100g açucar
300g morangos
Vel.9 1 min
Por a borboleta
Adicionar 2 claras e uma colher de sopa de limão e bater 3 min vel. 3,5

Espero que gostem, a mim lembra-me a minha infancia parece mesmo os bolos da minha mãe na Primavera e Verão.

Tendinha low cost linda

Com a cadeira da papa IKEA, um lençol, uma mantinha e luzinhas de Natal faz-se esta tendinha linda...palavras para quê? :)

Carimbos caseiros

Originalmente vi isto com batata na Martha Stuart mas só tinha beterrabas e assim até foi mais natural. É uma boa brincadeira para os pequenos "pintarem" ou para os adultos decorarem cartões. A forma preguiçosa é agarrar num cortador de bolachas com a forma que queremos enfiar bem fundo numa metade de beterraba ou batata, cortar a parte de fora com uma faca e já está!

Plasticina Caseira

O vosso pequenote está a dar-vos cabo do juizo e só falta ir buscá-lo ao cimo de um armário? Ele está mesmo a precisar de um bom entretenimento. Esta massa de sal feita em 1 minuto é o que precisam para uma boa e calma brincadeira por pelo menos meia hora!

Leva 1 cup de farinha, meio cup de sal e meio cup de água e tchanammm!!

Ll

Brincadeira de Natal

Pois é o Natal foi-se mas este foi um jogo que o pequeno adorou. Formas de cupcakes e decorações de Natal! A arrumação é a actividade preferida agora aos 16 meses :)

O super brinquedo low cost

Inspirei-me em brinquedos da escola Montsori. Primeiro ele adorou a tarefa de encher um frasco com pauzinhos de gelado. Por isso subimos de nivel e furámos uma antiga lata de leite e isto foi um desafio que adorou! Agora tenho de aumentar a dificuldade novamente :)

Garrafas sensoriais

Este brinquedo é daqueles low cost e que os miudos não se cansam! Uma garrafa, água e purpurinas de cores em forma de estrela da loja chinesa. Até eu gosto de brincar com isto :)

Super Panquecas sem glúten!

Depois de várias experiências numa manhã ensonada misturei duas receitas que já estavam alteradas do original. O resultado foram as melhores panquecas sem gluten de sempre

Super panquecas sem glúten
1 banana esmagada
1/2 cup de farinha de milho
1/4 cup de farinha de mandioca torrada
1/4 cup de farinha de araruta
2 ovos
Canela
1 colher de chá de fermento
1 ou duas colheres de sopa de mel

Misturar bem e fritar numa frigideira pequenas doses em óleo de côco ou manteiga

Manteiga de Côco

Bom ano!
Lamento a ausência mas tive um problema na mão direita...sabem...a que dá geito para escrever...

Comecei o ano com esta receita viciante. Esta manteiga é muito, muito gulosa. O único problema é que quanto mais frio fica mais dura está por ter óleo de côco, mas vale a pena.

Na bimby ou processador de alimentos adicionar 2 cups de côco ralado, 1 colher de sopa de mel e umas 4 colheres de sopa de óleo de côco ou mais.

Gosto especialmente barrado em bolachas de milho tufado.

Bom apetite :)

Cacao quente de Natal

Está friozinho, as luzes a piscar na árvore de Natal o som (deveria ser musicas natalicias...) dos desenhos animados baixinho com o bebé sonolento e eis que a bimby apita, o miminho está pronto! Ora cara amiga R. muito obrigada pela dica foi o melhor chocolate quente da minha vida! Receita de Mundo de receitas bimby.

Basicamente para duas pessoas fiz metade da receita:
- 500 ml de leite do dia gordo
- 100g de chocolate de culinária de qualidade
- 30g de amido de milho

O chocolate vai para o robôt, dá-se 5 pulses no turbo, adiciona-se o leite e a farinha programando 90 graus, 9 minutos ma velocidade 2. E depois é a maior gulodisse de sempre...não esquecer de limpar o bigode de chocolate!

Quanto ao leite gordo devem pensar que decidi atirar a dieta para o lixo. Desenganem-se quanto á gordura ela não é a má da fita! A gordura má é que é, ou seja se a vaquinha comer erva fica com a gordura "boa" e esta contrabalança os açúcares próprios do leite.

Se comprarmos um leite não do dia, magro e sem origem controlada temos:
- conservantes
- elevado processamento
- elevado açúcar biodisponivel
- potencialmente "má gordura" apesar de ter menos.

Neste Natal disfrutem as goludices á antiga, mimem-se com cuidado em cada ingrediente em cada receita :).

Já cheira a Natal!

Já cheira a Natal, eu corro corro e o tempo sempre a fugir de mim. O frio já cá está e  o bule de chá sempre na mesa. Felizmente apesar de correr e correr quando entro na porta tudo pára. O quentinho os risos do pequeno já cheio de dentes a correr pela casa com aqueles ténis que parecem porta chaves. O miminho com as luzes de Natal na árvore a piscar...comidinha boa caseira feita com carinho...muito mimo...

Planear os pequenos mimos á familia e amigos, as cartas para os amigos lá longe...

Adoro esta época e agora ainda mais.

Cada refeição aqui é especial com luzinhas a musica de Natal, os desenhos animados sempre presentes. Os momentos são aproveitados logo desde o pequeno almoço até á noite, porque o tempo corre muito, muito depressa.

Bom Natal :)

Kefir

Há muito que eu lia sobre os beneficios do kefir, mas não conhecia ninguém que tivesse. Inacreditavelmente perguntei a toda a gente, menos ao meu colega de trabalho que foi uma alma caridosa e partilhou conosco um pouco da sua colónia. Obrigada G.!

O kefir é uma colónia de bactérias que produz iogurte e/ou queijo. As suas propriedades probióticas e elevada degradação da lactose fazem dele um grande motivo de interesse, agora que as pessoas se informam mais sobre nutrição.
A sua produção caseira é simples, as bactérias encontram-se numa matriz que parece um cogumelo. Alimenta-se a bactéria com leite o mais fresco possível (de compra é o leite do dia que está nos frigorificos). De um dia para o outro por milagre temos um iogurte fantástico pronto a estimular o nosso sistema imune e a re-colonizar a flora do sistema digestivo. Tem capacidades antifungicas, anti-inflamatórias, anti-cancerigenas. Têm imensos benefícios fantásticos mas vou-vos contar um bem simples...

Ao fim de 2 dias a comer kefir o meu cabelo brilhava!

Eu tinha tentado cremes, óleos, champôs, amaciadores...nada dava brilho e em 2 dias tchanam!!! Além disso a queda de cabelo parou e tenho mais cabelo novamente.

Eu andava bem chateada com os iogurtes de compra pois quase não têm bactérias e estão recheados de espessantes. Esta foi a melhor solução possível!

Aconcelho a lerem sobre o assunto vale a pena. Este post é só um cheirinho de algo que pode potencialmente mudar a vossa vida para melhor!

O inicio de Montessori

Tenho andado distante aqui do blog, em minha defesa tenho um bebé que começou a andar e o doutoramento.

No meio de grandes alterações aqui em casa o pequeno começou a destruir a casa. Tive de me sentar e ler sobre o assunto porque obviamente a criança estava a precisar de estímulo. Li um artigo no site da wellnessmama e a partir dele encontrei outros sites. Li muito e na manhã seguinte as 5h da manhã acordei e mudei a casa toda para se adequar a nova fase do pequeno.

Aqui tenho só o inicio.
A escola Montessori é um modelo de pedagogia muito interessante desenhado para que pudesse ser aplicado em casas pequenas nos anos 1900. É um modelo aplicado em escolas e homeschooling.
A criança tem a oportunidade de explorar por ela própria, aprende desde cedo a usar material dos adultos e a ser independente. Adoro as propostas para brinquedos, são low cost e adaptados á idade em termos de meses. O D. reage de forma muito, muito, muito positiva com estes brinquedos. Até agora introduzi:

- Cesta com caixas
As caixinhas dos brincos são o desafio que mais gostou e está sempre a organizar tudo tipo matriosca.

- Caixa com tubos
Vi uma caixa bonita com tubos de pvc colados e paus de madeira. De um dia para o outro só consegui improvisar esta mas funcionou!

- Frasco para enfiar pauzinhos de gelado
Dos brinquedos que mais gostou, nunca o vi tão concentrado e determinado.

- Caixa com instrumentos musicais
Isto é uma diversão completa.

- Motivos da época: mini abóbora
Outro sucesso, anda com a abóbora para todo o lado e até ajuda a coçar os dentinhos...

Enfim estas são algumas ideias. Têm brinquedos low cost? :)

Muffins!

Com esta chuvinha só apetece aconchego e desta vez fiz já duas fornadas destes queques...sabem a queques da dancake! A receita é do blog e canal de youtube Dona Bimby mas claro que dá para fazer sem um robot.

Mufins

Ingredientes:
60g de açúcar
260g de farinha com fermento
2 colheres de chá de fermento
100g de manteiga
100g de leite
2 ovos

Derreter a manteiga (70graus, velocidade 1 2,5minutos), adicionar os ovos e leite e misturar (30s, velocidade 4). Adicionar o açúcar e misturar (10s velocidade 4) e de seguida a farinha e o fermento e acabar de bater a massa (30s velocidade 4). Pôr em forminhas com papel ou formas de silicone e levar ao forno pré aquecido.
Bom apetite!

Outono

Já voltou o Outono sou fã desta altura do ano...os novos planos, as folhas de Outono, as primeiras chuvas, o robe quentinho, fazer bolachas e a casa toda a cheirar a bolos.
É uma altura do ano muito reconfortante.
Entretanto tivémos dois reforços para ajudar cá em casa, máquina da loiça e robot de cozinha (obrigada senhoria e sogrinha) e em breve partilho algumas das novas receitas para vos aquecer os dias e o coração.

Stress, Earthing e terapia da Natureza

Vi um documentário sobre este assunto algo polémico, falava sobre o melhoramento de saúde e bem estar através de earthing. Ou seja a ideia é ter o corpo ou os pés em contacto com a terra ou a areia de forma a libertar a energia electroestática acomulada.
Isto nunca mais me saiu da cabeça e quando estou stressada retiro os sapatos e nem que seja por um minuto ou dois fico com os pés descalços na terra. Acreditem ou não, sinto-me realmente melhor, alivia a tensão e acalma bastante.

Por outro lado li sobre terapia da Natureza, o que também parece estranho.
Mas de facto faz falta pelo menos uma vez ao dia estar ao ar livre na natureza
Pode até ser curto, mas é significativo para o resto do dia. Aparentemente se ao acordarmos e andarmos um pouco numa zona natural baixa muito as hormonas de cortisol, ou seja de stress. Isto porque se faz exercício, o facto de estar na natureza também tem este efeito assim como ser exposto a bastante luz natural pela manhã. Todos estes motivos ajudam a baixar o stress. Assim costumamos tomar o pequeno almoço na janela da sala com muita luz e estaciono no meu gabinete para ir a pé 5 minutos pela mata da universidade até á minha faculdade onde trabalho. Estas foram as melhores maneiras que tive de implementar estas técnicas de gestão de stress!

E vocês? Têm truque para gerir o stress?

Festa de anos de bebé minimal

Com a volta das férias e o trabalho acomulado quando dei por isso estávamos ás portas do aniversário do pequeno princepe. Estamos longe da família, mas foi feriado em Faro por isso foi dia de mimo com os pais e amigos.

O problema foi que nunca tinha feito uma festa para crianças. Uma rápida busca na net deixou-me de boca aberta...onde foram os lanches com sandochas e bolo da avó? Tornou-se tudo num cupcake gigante americano! Lindíssimo mas eu não tenho tempo ou dinheiro para algo tão pomposo. Vi umas ideias e fui ao baú da memória. O resultado foi feito com menos de 15 euros :)

Escolher um tema:

Muito simplesmente foi a cor verde marinho, azul turquesa e os laços. A base da ideia é hipster utilizando objectos retro com novos conceitos e utilizações :)

Comida:

Decidi fazer receitas que o bebé pudesse comer pois a festa é dele.

- Bolo e mufins de pão de banana sem gluten wellnessmama
- Pudins de leite de coco chia e alfarroba
- Sandes de queijo e fiambre
- Quiche de queijo e fiambre
- Sumo de laranja
- Batatas fritas (que pecado na dieta!)

Investimento:
- Vela
- Palhinhas
- Fitas de cetim
- Estrelinhas - cirius brilhantes de bolos.
- Moinho de vento
- Bolas de sabão
- Base para o bolo
- Bases para os mufins
- Maraca para bebé

- Balões

- Caneta de vidro a imitar giz

Reutilização:
- Frasco de polpa de tomate para colocar palhinhas
- Frascos de vidro da sopa do bebé como copos
- Mini estufa como sandwishário
- Organisadores de gavetas Ikea como stand de bolo e porta guardanapos.
- Tábuas de cozinha como pratos de servir
- Base de panelas de madeira para servir sandes.

Ideias boas:
- Usar fitas para decorar o bolo, as palhinhas e a mesa no geral. 
- Usar frascos existentes em casa para a decoração
- Ter brincadeiras adequadas a idade para esse dia. Neste caso o moinho, balões de sabão e maraca.

- Usar objectos de decoração inesperados como um saco de papel decorado, estufa, tábuas de madeira.

- Usar caneta para vidro a imitar giz para deixar mensagem de Parabéns

- Como não tinha toalhas usei mesmo lençois, quem não caça com cão...

Este foi o lanchinho mas de manhã fomos só nós 3 aproveitar o fresco no parque para ele brincar na relva!

Essencialmente aproveitámos de forma simples e bonita o primeiro aniversário do D. :) 

Pequeno almoço 3 em 1

Apresento-vos um dos meus pequenos almoços preferidos. É um 3 em 1!
Basta esmagar um abacate maduro e uma banana ou duas e regar com umas gotas de limão. Em 2 minutos temos um pequeno almoço delicioso cheio de nutrientes essenciais, a fruta para dar ao bebé ou juntar ao iogurte (é bom para aprenderem a mastigar - baby led weaning) e finalmente é uma excelente máscara hidratante para a cara.

Assim esborracho tudo, cubro a cara com a mistura e fico a parecer o shreck, ponho num boião para a escola do bebé e em pratos de pequeno almoço...atenção...não esquecer de lavar a cara com água morna depois do pequeno almoço, não queremos chegar ao trabalho a parecer um alien verde!

Fora brincadeiras o abacate é uma excelente fonte nutricional cheio de ómega 3, é muito saudável e a sua absorção é tanto interna quanto externa, assim com esta soluçào poupo uns trocos da minha máscara de compra de abacate e tenho os dois beneficios ;)

Bolachas maravilhosas de bebé sem gluten

Este post do instagram fez sucesso! Fiz umas bolachinhas para o baby, sem glúten. Vi muitas receitas e agradou-me uma do blog Patricia is cooking.
O J. quando provou ficou maravilhado e perguntou se eram de chocolate...nop...de alfarroba?...nop! São de tâmara e são uma delicia!
Ora cá vai a receita:

Bolachas de Tâmara

- 200g de farinha de arroz
- 100g de tâmaras sem caroço
- 50g de azeite
- 1 banana madura

Bater num processador potente ou no copo da varinha mágica primeiro as frutas e azeite e no fim amassar com a farinha. Fazer discos rústicos, colocar sobre papel vegetal e forno com elas!

Pão de banana sem gluten delicioso!

Estamos todos a adorar esta receita da wellnessmama cá em casa! O bebé adora por isso envio para o lanche no jardim de infância e também serve como o nosso pequeno almoço ou snack.
É excelente porque não contém gluten nem açúcar, só o da fruta.

Como não tenho tempo nenhum já se sabe, é mega rápido! Experimentem ;)

Pão de Banana

Bater com a varinha mágica:
- Meia chávena de farinha de côco
- Meia chávena de manteiga derretida ou óleo de côco
- 2 bananas maduras esmagadas
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 5 ovos

Vai ao forno em forma untada ou forminhas de queques...tentem não comer tudo de uma só vez!