A Despedida do Outono no Algarve

E assim se começa a despedir o Outono no Algarve, árvores com as folhas douradas e quentes a brilhar no final de tarde nas copas e no chão, o Açafrão púrpura e amarelo espalhado pelo chão e os trevos que renasceram para dar sorte ao novo ano que aí vem :)

Alface da Hortinha Biológica - Risoto de Alface e Alheira

Mais uma vez a Alface Biológica da minha Hortinha teve o seu uso, porque não pára de crescer e tenho de desocupar o espaço dos vasinhos para dar lugar a outras plantinhas comestiveis. Desta vez fiz um Risoto aldrabado mas cai muito bem.

Risoto de Alheira e Alface

Ingredientes:
- Cebola
- Azeite
- Meia Alheira
- Alface
- Água quente
- Manteiga
- Sal
- Mangericão

Receita:

Picar uma cebola e refogar com azeite, adicionar a alface em juliana e a alheira sem pele e ás rodelas refogar mais um pouco. Aquecer água na chaleira eléctrica. Adicionar uma chávena de arroz (de preferência de risoto).e deixar refogar cerca de 4 minutos. Depois adiciona-se um pouco da água a ferver e vai-se deitando aos poucos para manter a fervura alta (parece quase efervescente), á medida que evapora a água adiciona-se mais mililitros aos poucos e mexendo devagarinho. Adiciona-se os temperos. Quando estiver bem cozido mas com bastante molho adiciona-se uma colher generosa de manteiga (e bastante queijo se não estiver de dieta como eu) tira-se do lume e serve-se ainda malandrinho com folhas frescas de manjericão por cima.

Bom apetite!

Alface da Hortinha Biológica - Quiche de Alface e Chouriço

Continua a Saga da Alface, agora foi a vez de uma quiche! Eu sei que parece estranho, mas porque não? Esta receita é light porque trouxe uns quilinhos a mais da Escócia e agora estou a ir a pé para o trabalho, a tomar chazinho de cavalinha e a comer receitinhas um pouco mais light...mas não muito!!

Quiche de Alface e Chouriço

Massa:
- 250g de farinha
- 150g de margarina
- 1 ovo
- Sal

Recheio:
- 3 ovos
- 1 iogurte natural
- 1 alface
- 1 tomate
- 1/2 chouriço
- Pão ralado
- Azeite
- Cebola
- Manjericão
- Pimenta preta

Receita:

Para fazer a massa basta juntar todos os ingredientes, tendo o cuidado de derreter a margarina e colocar no preparado já arrefecida para não cozer a massa. Depois é amassar bem e esticar bem num pirex untado com manteiga. Entretanto refoga-se numa frigideira com azeite a cebola até estar douradinha, adicionando depois o chouriço até deitar a gordurinha saborosa. Seguidamente adiciona-se o tomate aos quadradinhos e a alface cortada em Juliana e deixa-se refogar bem adicionando sal e as especiarias a gosto. Quando estiver pronto deixar arrefecer um pouco o refogado para não estragar a massa e ir aquecendo o forno a 190º. Colocar o refogado sobre a massa, cbrir com iogurte natural e com pão ralado para ficar crocante. O meu pão ralado é caseiro mas pode ser de compra.

Bom apetite!

A Hortinha Orgânica e o Desafio do Mês!

Pois é a minha hortinha está em grande esplendor e as alfaces já precisam de andamento porque estão grandinhas e está na altura de darem lugar a outras plantinhas comestiveis. Assim sendo e como estou em conteção de despesas, fiz um desafio a mim própria: fiz umas compras frugais no minimercado aqui perto e vou tentar esticar a minha imaginação ao máximo para fazer receitas com elementos da horta e das minhas comprinhas altamente frugais no valor de 15 euros. Entre ir para o trabalho a pé para perder o extra que trouxe da viajem, conteção de despesas e receitas um pouco mais light vou ter um mês em cheio!

O que comprei foi:
- Azeite Galo (poupar sim mas com qualidade portuguesa!)
- Café Nicola
- Farinha
- Novarroz Arroz de Portugal Carolino
- Leite  gordo açoreano Estrela do Atlântico
- Manteiga milhafre açoreana
- Couscus
- Batata
- Abóbora
- Pêra Rocha
- 1 Chouriço corrente
- 1 Alheira
- Cenoura
- 1 Clementina
- Soja granulado
- Lentilhas
- Feijão branco seco
- Cebola
- Ovos


Assim sendo vão aparecer umas receitas um pouco desafiadoras por aqui, mas só publico depois de provar e aprovar prometo!

E vocês?

Têm algum plano de Contenção de Despesas e Controlo de Peso antes do Natal?

Aguardo as vossas histórias e comentários!

Alface da Hortinha Biológica - Sopa de Alface

Com a produção da minha hortinha biológica tenho agora disponiveis muitas alfaces! Por isso comecei a dar um bom uso ás meninas para receitas de Inverno. Mal cheguei da Escócia não tinha nada no frigorifico a não ser duas batatas, o que foi suficiente para fazer esta sopinha. Nunca tinha feito sopa de alface mas foi dos melhores cremes que já fiz, além disso ajuda a dormir melhor porque é calmante! Por isso nos próximos tempos vamos ter aqui no blog

SOPA DE ALFACE

 Ingredientes:
- 2 Batatas
- 1 Alface
- 1 Caldo de Galinha Caseiro Congelado
- Azeite
- Sal

Receita:
Descascar  e lavar as batatas e cortar aos quartos, lavar a alface muito bem e cortar em juliana (eu posiciona as folhas umas sobre as outras enrolo num crepe e corto tirinhas). Colocar os legumos na panela e adicionar água até estar dois dedos acima dos legumes. Adicionar sal, um fio de azeite e o cubo congelado. Deixar ferver até a batata estar cozida (testar a espetar o garfo), desligar o lme e passar tudo com a varinha mágica. Adicionar a cada prato croutons, eu faço os meus em casa.

Bom apetite!

Prendinhas Low Cost - Postais

Para mim dava prendas a todos os meus amigos e familia o tempo todo, mas sabemos que o dinheiro não estica...Quando vou viajar não posso trazer o pais atrás mas um postal é uma prendinha Low Cost e muito agradável, adoro receber postais! O mais engraçado é que nos dias de hoje é quase uma prenda vintage! E sinceramente até os selos são bonitos.

Entretanto também vem ai o Natal e já me estou a preparar no fim de semana para escrever os postalinhos de Natal! Mais vale começar com antecedência porque em cima da hora nunca dá.  O dinheiro pode estar curto, a crise blábábá, o diabo com essa conversa! Quando se quer da-se um miminho por mais pequenino que seja tal como um postal com palavras bonitas e um selo personalizado. Se quiser fazer melhor dou a dica das minhas tias, elas colhem florzinhas frescas com as quais decoram o envelope do postal e voilá!

É uma prendinha bonita e personalizada!

Viajem Longa e Mala Curta - Mala Minimal para a Escócia no Inverno

Preparação

- Escolher voos ou outros transportes low cost ou com desconto
- Escolher um hostel, com quartos em camarata e com cozinha disponível
- Se der para ficar em casa de um amigo melhor, se for aventureiro sempre tem o coutch surfing e se conseguir conjugar trabalho com férias é ouro sobre azul
- Ver a previsão do tempo para o sítio e período em que vamos viajar e escolher a roupa de acordo
- Verificar se as dimensões da mala estão abaixo do limite da companhia aérea usada
- Verificar o peso da bagagem e colocar menos...porque vem sempre mais (se comprarmos algo)
- Todos os líquidos abaixo de 100ml e minimizar porque têm de caber num saco zip lock de 1L que se pode comprar na zona de limpeza e detergentes no hipermercado

Lista da Mala

Lista da Bolsa de Saúde e Bem Estar:

- Escova de bolso retráctil com espelho
- Ganchos Boby pin de cabelo
- Batôm da Kiko
- Coração de Cacao (Loção corporal e facial)
- Desodorizante de cacao e menta em barra
- Mini sabonete de viajem
- Escova de dentes de viajem
- Tampões
- Aspirina C efervescente
- Ultralvur
- Oscilloccocinum
- Ferro em pastilhas
- Vitaminas de cálcio e mágnésio
- Base em stick
- Anti-olheiras em stick
- Lápis khôl dos olhos preto
- Blush

Lista do Zip Lock de 1 L com os liquidos:

- Mini pasta de dentes de viajem
- Rimel

Malinha da roupa:

Enrolar bem
- 1 Toalha pequena superabsorvente da decatlon
- 1 camisola de gola alta preta de algodão justa
- 1 vestido de lã fino
- Leg ins quentes
- 2 pares de perneiras
- meias
- Roupa interior para cada dia
- 1 casaco de desporto quente para dormir
- 1 par de calças finas de pijama
- 2 tshirts compridas a combinar com as legins para pôr por cima das camisolas
- 1 camisola interior
- 1 saia

Vários:

-  Adaptador de correnteReino Unido
- Secador de cabelo de viajem
- Carregador de telemóvel
- Cadeado para fechar a mala de viajem
- Chaves de casa
- Carteira com o essencial
- Mini EDC com telefones, moradas etc
- Computador ou Ipad com capa de proteção de viajem
- Mochila de viajem desdobrável da decatlon

O que vai Vestido e nos Bolsos

- Bolsa de mão
- mp3 e auscultadores
- óculos de sol na cabeça debaixo do gorro
- Toda a roupa que ocupe mais volume e que pese mais tal como calças de ganga, perneiras, camisolas de lã e sapatos (eu só levo um par...é bom que seja bem escolhido!)
- Casaco, luvas e gorro
- Eu escolhi: calças de ganga, camisola de lã de gola anta preta, galochas beancas e bordeux , perneiras pretas, casaco branco, cachecol fechado branco, gorro bordeux

Atenção: Galocas é a pior ideia de sempre!!Pés molhados e racham com o gelo, para a próxima é Dr. Martin ou semelhante com umas perneiras em cima para aquecer como estas:

 

Lista da Bolsa de mão:

- Bilhete de avião impresso
- Cartão de cidadão
- Batôm de Geleia Real para o Cieiro
- Se fôr fumador leve tabaco de enrolar para durar mais porque é muito caro no Reino Unido
- Smints
- Pastilhas elásticas (ajudam com a compensação do timpano no avião)
- Trocos para algum café ou emergência
- Chaves da mala de viajem