Colestrol ás colheradas na minha frigideira de ferro fundido!

Se há coisa que eu adoro é ir ás feiras de velharias, este fim de semana fui á Feira de Velharias de São Brás de Alportel, encontram-se lá sempre coisas maravilhosas, antigas, de qualidade, obviamente que baratas e geralmente negociáveis!

O J. ofereceu-me esta fantástica frigideira de ferro fundido, um senhor francês vendeu-a por 5 euros! É linda, mas chamou-me a atenção porque para além de vintage tenho andado a ler nos sites de bem-estar que são do melhor para cozinhar. Claro que nós adoramos os fundos antiaderentes...mas realmente o teflon é tóxico e não me venham dizer que de vez em quando não arranham a frigideira! Aqui vai um site onde falam do assunto:

http://www.vidasustentavel.net/modo-de-vida/panelas-e-frigideiras-com-antiaderente-e-toxico-e-pode-matar/

Se não encontrarem em feiras existe neste site:
http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB

Claro que há esta solução maravilhosa, mas recentemente apareceram panelas com o interior em cerâmica. Vi estas panelas este fim-de-semana na Feira de Santa Iria aqui em Faro e são uma ótima solução. (A feira de Santa Iria acaba no próximo fim de semana).

Para as panelas de ferro fundido tem de se ter um pouco mais de trabalho, para tirar pequenos pontos de ferrugem primeiro passa-se com o palha d´aço e lava-se bem com água SEM SABÂO...aparentemente não se usa sabão nestas panelas só agua a ferver. Depois de se retirar a ferrugem ainda vai estar avermelhada que é a cor do ferro, então faz-se o seasoning (eu não sei o nome em português). 

As panelas e frigideiras em ferro fundido têm de se levar a altas temperaturas com gordura, seja banho, óleo, manteiga ou azeite. O melhor é fazer vários ciclos aquecendo a frigideira com a gordura retirar do lume e passar com um papel para entranhar bem, voltar ao lume com mais gordura e repetir o processo várias vezes. A panela vai ficar toda preta e brilhante. Depois de usar lava-se com água quente, se ficar algo agarrado deixa-se no lume com água e retira-se com uma espátula. Depois lava-se normalmente (sem sabão). Esta descrição ficava melhor com um filme, ando a pensar que era engraçado anexar aqui filmes por isso no futuro penso criar um canal de youtube para dar apoio aqui ao blog, o que acham?

Entretanto fica aqui uns videos do youtube que ensinam a fazer seasoning de frigideiras de ferro fundido:

Para estrear a fantástica frigideira no Domingo á noite foi dia de desgraça...colesterol á colherada!

Bacon frito com ovos estrelados (e não ficam colados á frigideira!) com baked beans.

Um dia não são dias, foi para celebrar!

A minha iniciação em cosmética caseira sem tóxicos!

Depois de passar um período de consciencialização dos químicos que usamos no dia-a-dia, de me aperceber que só comer alimentos não processados não chega e de estudar bem o assunto, tal como vos tinha dito, passei para a Fase 2!

Neste período tentei usar produtos que pelo menos dizem que têm menos químicos perigosos, ou seja produtos da marca La Roche Posay, Ávene, Uriage, Aderma, Produtos de higiene que dizem não ter parabenos, silicones ou corantes (Naturvital e alguns da Garnier.
Durante este período li muitos blogs, muito filme de youtube, canais de youtube etc. Comecei a escrever receitas, a triá-las e organizar tudo por tema. Depois fiz as listas de produtos e finalmente as listas de ingredientes. Depois foi a caça ao ingrediente, que foi complicado e ainda nem sequer acabou. Como quando eu era adolescente adorava fazer este tipo de coisas eu já tinha feito experiências de cosmética caseira, e vim a descobrir que coisas essenciais e básicas como a manteiga de cacao já não são vendidas nas farmácias, exceto na minha que é a a farmácia homeopática de Lisboa pois ainda fazem formulações por encomenda. Agarrei-me ao telefone e á internet e fiz várias visitas em estabelecimentos aqui no Algarve e em Cascais.
Ao fim de algum trabalho árduo meu, do meu Pai e da C. a minha sósia nestas maluqueiras, consegui reunir material básico para começar a fazer experiências.

Depois de tudo reunido, passei a fazer experiências! A verdade é que ainda estou no início e já estou a fazer alguns ajustes. A pasta de dentes sabe muito bem e foi super divertido de fazer, o gloss (do frasquinho pequeno) ficou bem á segunda mas o corante falhou Estou para lá de fã do desodorizante, vou fazer em barra para ser mais prático, mas está a ser como toda a gente diz muito mais eficaz do que os de compra e cheira a aftereight! Quem é que resiste a cheirinho a chocolate e menta? E o creme em barra foi outro sucesso, parece um sabão mas é um creme e passa-se no corpo diretamente, a minha pele está super suave.

O mais engraçado é que toda a gente parece ter receio destes produtos, mas na realidade são feitos com ingredientes puros, orgânicos e sustentáveis, o prazo de validade é de uns meses, porque é que temos de ter produtos que duram anos quando os usamos num curto espaço de tempo? Os químicos só beneficiam os vendedores devido ao tempo em prateleira e são altamente prejudiciais para os compradores...nós!
A maior parte destes produtos baseia-se em manteigas puras como a de cacao e karité, óleo de coco, cera de abelha e quando necessário umas gotas de vitamina E (um antioxidante para conservar que comprei numa loja de dietética, é um suplemento alimentar).
Aqui estão os primeiros cremes em barra, ficaram mesmo fofinhos feitos em formas de silicone e cheiram muito bem. Acho que nunca tive as mãos tão macias, sou bióloga marinha tenho as mãos sempre dentro de água e de todos os cremes que usei este foi milagroso e só tenho de usar uma vez ao dia e não estar constantemente a besuntar-me!

Este novo conceito agrada-me, vai de encontro ao minimalismo, são produtos simples, muito mais eficazes, ecológicos, orgânicos e sustentáveis. São SAUDÀVEIS!!! São naturais e essencialmente são feitos com carinho porque são feitos á mão por mim!
Estou a começar a mostrar e a vender os primeiros produtos, que tal como o nome deste blog indica vão ser Low Cost!

O que acham, parece-vos boa ideia? Querem experimentar?

A horta de Outono

 

No sábado fiz um passeio ao mercado de Loulé, a escolha era tanta que me apetecia trazer tudo, mas finalmente decidi por 7 alfaces frisadas e 7 cebolas.Mas havia também couve roxa, pimento verde, tomate, couve-galega, couve portuguesa, couve-flôr e muito mais. Para quem vive em Lisboa já ouvi que não sabem onde comprar, á falta de melhor ideia, num passeio por mecados em Sintra ao sábado encontram de certeza, na feira de Tires também. Hoje em dia as feiras e mercados estão todos na internet (já não vêm só no amigo Borda D´água!) é só uma questão de procurar no google. Tenho de ir comprar mais terra e recortar mais uns garrafões porque dentro de pouco tempo vão precisar de mais espaço. Mas está tudo muito verdinho e bonito na mini horta!

E vocês já começaram a horta de Outono? 

Snack Frubis!

Chegou um snack muito saboroso de fruta seca e crocante, segundo o que dizem não tem quimicos, é só mesmo um processo de secagem e pelo sabor vale bem o euro que custa! Chama-se frubis, provei o de maçã e é viciante. Experimentem e digam-me a vossa opinião :)

http://frubisworld.com/

Aloe vera

Tenho um novo hospede no quintal, é um Aloe vera que está á venda no Pingo Doce por apenas 2,70 euros! 

Fui á farmácia e pedi gel de Aloe vera, para além de ser um preço absurdo estive a ver a concentração ou percentagem de aloe que continha. Qual não foi a nossa surpresa, quando nos apercebemos que com aquela informação não poderiamos saber a concentração de aloe do produto, quanto pelos valoes que tinha teria de ser infima...pela módica quantia de 18 euros conseguimos comprar 80ml de polissacáridos (???) com aroma a aloe.

A solução foi comprar a plantinha, quando é preciso passar na pele para uma queimadura, alergias ou qualquer um dos multiplas utilizações do Aloe.

O melhor é que podemos propagar o nosso Aloe vera adulto ao separar os bolbos da dua raiz! Uma maravilha!

Invenções na Cozinha: Miniburguers de feijão

No outro dia apeteceu-me inventar na cozinha, li algumas receitas na revista Sabe Bem do Pingo Doce (0,50 euros!) e vi uns videos da fantástica Nigella e decidi improvisar a partir daí. Espreitei o que havia no frigorifico e na dispensa e saiu isto, miniburguers de feijão. A receita parece completamente louca, mas na verdade já repeti duas vezes porque gostei.

Primeiro piquei alho (muito pouco) e fritei em azeite e adicionei o feijão em lume brando. Ao mesmo tempo pus a água e sal a aquecer para cozer o arroz vaporizado (o clássico: 2 medidas de água para uma de arroz) e um fiozinho de azeite (no fim ponho uma nó de manteiga). Adicionei ao feijão sal, um pouco de pimentão vermelho em pó, uma colher de chá de caril (sim...eu sei, mas fica bom!), folhas frescas de manjericão e esborrachei tudo com a colher de pau em lume brando. 

Retirei a pasta do lume, adicionei mais azeite á frigideira e fiz uns pastelinhos (com duas colheres de sobremesa) das pasta envolvida em farinha maizena e pão ralado e foi a fritar na frigideira.

Depois de loirinhos adicionei uma gota de vinagre balsâmico em pasta por cima para fazer mistura agridoce, acompanhei com cenoura ralada e o arroz.

Sei que é um pouco inovador mas experimentem e contem-me o que acham!

Bom apetite!