No sábado fiz um passeio ao mercado de Loulé, a escolha era tanta que me apetecia trazer tudo, mas finalmente decidi por 7 alfaces frisadas e 7 cebolas.Mas havia também couve roxa, pimento verde, tomate, couve-galega, couve portuguesa, couve-flôr e muito mais. Para quem vive em Lisboa já ouvi que não sabem onde comprar, á falta de melhor ideia, num passeio por mecados em Sintra ao sábado encontram de certeza, na feira de Tires também. Hoje em dia as feiras e mercados estão todos na internet (já não vêm só no amigo Borda D´água!) é só uma questão de procurar no google. Tenho de ir comprar mais terra e recortar mais uns garrafões porque dentro de pouco tempo vão precisar de mais espaço. Mas está tudo muito verdinho e bonito na mini horta!
Chegou um snack muito saboroso de fruta seca e crocante, segundo o que dizem não tem quimicos, é só mesmo um processo de secagem e pelo sabor vale bem o euro que custa! Chama-se frubis, provei o de maçã e é viciante. Experimentem e digam-me a vossa opinião :)
Tenho um novo hospede no quintal, é um Aloe vera que está á venda no Pingo Doce por apenas 2,70 euros!
Fui á farmácia e pedi gel de Aloe vera, para além de ser um preço absurdo estive a ver a concentração ou percentagem de aloe que continha. Qual não foi a nossa surpresa, quando nos apercebemos que com aquela informação não poderiamos saber a concentração de aloe do produto, quanto pelos valoes que tinha teria de ser infima...pela módica quantia de 18 euros conseguimos comprar 80ml de polissacáridos (???) com aroma a aloe.
A solução foi comprar a plantinha, quando é preciso passar na pele para uma queimadura, alergias ou qualquer um dos multiplas utilizações do Aloe.
O melhor é que podemos propagar o nosso Aloe vera adulto ao separar os bolbos da dua raiz! Uma maravilha!
No outro dia apeteceu-me inventar na cozinha, li algumas receitas na revista Sabe Bem do Pingo Doce (0,50 euros!) e vi uns videos da fantástica Nigella e decidi improvisar a partir daí. Espreitei o que havia no frigorifico e na dispensa e saiu isto, miniburguers de feijão. A receita parece completamente louca, mas na verdade já repeti duas vezes porque gostei.
Primeiro piquei alho (muito pouco) e fritei em azeite e adicionei o feijão em lume brando. Ao mesmo tempo pus a água e sal a aquecer para cozer o arroz vaporizado (o clássico: 2 medidas de água para uma de arroz) e um fiozinho de azeite (no fim ponho uma nó de manteiga). Adicionei ao feijão sal, um pouco de pimentão vermelho em pó, uma colher de chá de caril (sim...eu sei, mas fica bom!), folhas frescas de manjericão e esborrachei tudo com a colher de pau em lume brando.
Retirei a pasta do lume, adicionei mais azeite á frigideira e fiz uns pastelinhos (com duas colheres de sobremesa) das pasta envolvida em farinha maizena e pão ralado e foi a fritar na frigideira.
Depois de loirinhos adicionei uma gota de vinagre balsâmico em pasta por cima para fazer mistura agridoce, acompanhei com cenoura ralada e o arroz.
Sei que é um pouco inovador mas experimentem e contem-me o que acham!
Já estamos no Outuno e na semana passada quando fui a Lisboa deparei-me mais uma vez com a típica gripe em força nos transpostes públicos, o que me relembrou a verificação periódica da caixinha de medicamentos e primeiros socorros. Na verdade é uma mistura entre esta caixinha e os meus potes de vidro com chás na cozinha. Eu trato-me por homeopatia, mas hoje em dia em qualquer ervanária e farmácia se encontram estes medicamentos por isso não há preocupaçã. Para mim a Boiron é sempre a marca mais confiável destes medicamentos. Fora essa questão, uso as mesmas coisas na caixinha de primeiros socorros de casa tal como na do laboratório porque são os produtos mais baratos e com maior durabilidade.Aqui vai o meu plano de prevenção, a única coisa que falta é o anti-angina da Boiron que só se vende na farmácia homeopática de Lisboa.
A Caixinha de Remédios:
- Oscilococcinum (Uma vez por semana em jejum para prevenir, e para baixar a febre)
- Rhinomer (água do mar para desentupir o nariz!)
- Soro Fisiológico
- Propolis em Spray (Desinflama a garganta)
- Aspirina C efervescente
- Termómetro
- Tintura de Iodo (O betadine tem um prazo de validade curto e hoje em dia desaonselham)
- Água oxigenada
- Etanol
- Compressas
- Fita
- Penso rápido
- Creme de arnica, gel de aloe vera ou fenestil (queimaduras, picadas de mosquito)
- tesoura
- Ultralvur
- Carvão activado
- Tanamblut ou o meu charope de cenoura descreito aqui no blog (toda a tosse)
Os chás em planta a ter em casa:
- Rouquidão
Chá de casca de cebola (é milagroso e não sabe mal)
- Insónia/Stress
Chá de Raiz de Valeriana (é mesmo a planta, não é valdispert nem em saquetas e custa 1,70 euros)
- Dores de garganta
Mel de Geleia Real (sim é caro, um 6 euros, mas vale tanto a pena, passa logo a dor, esta aqui a foto do meu preferido)
- Diurético, anti-estrias, para baixar a tensão
Chá de Cavalinha
- Dores de estômago
Chá preto Gorreana com açucar
- Inflamação na pele
Chá de Malvas
- Tónico para o rosto e calmante
Chá de flores de camomila
O meu irmão estudou e trabalha nos Açores, por isso desde novinha tenho uma ligação especial com este pedaço de Portugal tão lindo e especial. Há coisas nestas ilhas que me deixam maluca como o queijo de São Jorge, o pão lêvedo, o licôr de amora, o fantástico iogurte do Faial, a massa cevada, pimenta da terra, as maçarocas de milho cozidas nas furnas e o cozido á portuguesa cozido dentro da terra. E o peixe e marisco? As lapas, as cracas, a bicuda, as lapas burras...que gula!
No meu dia a dia eu procuro consumir os produtos que chegam ao continente destas ilhas mágicas, primeiro porque são mais saudáveis, já que são produtos artesanais; porque são produtos portugueses, são produtos de elevada qualidade, e porque estou a ajudar a nossa e a sua economia ao comprar produtos açoreanos.
O chá
O chá açoreano é de excelente qualidade, as plantações são lindas e são a única plantação no mundo que não necessita de quimicos para matar pragas...porque esta planta não tem predadores naturais nos Açores! :) É um chá ecológico e na sua página vêm a produção artesanal, belissimas fotos da plantação em São Miguel e as fotografias e publicidades vintage pois é uma fábrica de 1883! Conseguem encontrar desde no Jumbo a ervanárias, vale a pena, dura muito e em folha é o melhor. http://www.gorreana.org/
O leite e a manteiga
Há muita variedade, é facil de escolher e o preço é igual a qualquer outra marca, sinceramente não vou ficar mais pobre nem que seja por uma diferença de 10 cêntimos quando a qualidade é superior e estou a ajudar a nossa economia.
O Ananás
No Natal a minha familia costuma dar como prenda e comprar para as refeições em familia os ananazes dos Açores.
Queijo
Há muitos, costumo comprar o terra nostra para o dia a dia e o de São Jorge para Pratos especiais!
Atum
Já quase não como atum porque está a entrar em declineo com a sobre-exploração e são dos predadores de topo mais importantes do Atlântico- Há estudos que descobriram que se trata de uma unica metapopulação mundial. Esta espécie tem um grande impacto em toda a cadeia alimentar, para além da arte de pesca ser pouco selectiva e muitas vezes golfinhos são capturados e processados no meio de isto tudo. Enfim nos Açores existe um grande controlo sobre o assunto e se estamos a precisar de fazer uma receita que leve necessariamente atum, ou se vou de férias uso atum açoreano em lata (se fôr fresco compro daqui do Algarve)
Há muito mais produtos dos quais eu gostaria de falar...mas a verdade é que estes são os produtos a que temos mais acesso no dia a dia porque os que me puxam ainda mais a gula são infelizmente dificieis de encontrar. Talvez se os consumirmos mais no futuro possamos dar força ás empresas para colocar no mercado continental os seus pitéus!!
Nos últimos tempos, tenho-me preocupado cada vez
mais com os químicos que uso em casa no dia-a-dia. Primeiro porque já tinha uma
noção geral em relação a este problema, depois porque utilizando os
métodos e produtos de gerir a casa da minha avó é muito mais barato. No
geral sou bastante preocupada com os químicos porque tenho intolerância a
antibióticos e a minha mãe começou a tratar-me através de uma excelente médica
homeopata Professora na Faculdade de Medicina de Lisboa, o que foi muito Avant Gard da parte da minha mãe só
lhe tenho a agradecer. Para além do mais, tal como a maior parte das pessoas
que conheço tenho tendências alérgicas, as alergias parecem ser uma epidemia
nos últimos tempos já repararam?
Mas recentemente, por um problema de saúde que
surgiu numa pessoa chegada a mim comecei a estudar cada vez mais este assunto.
Primeiro comecei por tomar coragem e ler os rótulos de todos os produtos de
casa, cremes, desodorizantes, champôs, sabão de lavar a loiça, a roupa...tudo.
Sim, é aterrorizador, mas algum dia tinha de o fazer...
Acho que os momentos em que precisei de um minuto
para interiorizar o problema foi quando li a composição da minha pasta de
dentes, do meu desodorizante e finalmente da minha água de rosas. Nem a água de
rosas é o que diz o nome, são só compostos que por acaso cheiram a rosas, tal
como produzimos nos laboratórios de química orgânica. O nível de químicos que
colocamos em nós diariamente é verdadeiramente absurdo. Aqui envio um filme a
falar sobre este assunto:
Para verificarem o nivel de toxicidade dos vossos produtos em casa aqui está o site que utilizei:
Por exemplo li o rótulo de um sabonete da Body Shop (sim a Body Shop é uma
das propagandas enganosas e com valor acrescentado mais conhecidas) depois de
muitos tóxicos acabava a formulação com dióxido de titânio. Ora o titânio é
usado em questões médicas e é um dos elementos mais comuns na natureza...mas o
dióxido de titânio que é altamente usado em cosmética nem existe na natureza e
a linguagem que utilizavam nas suas descrições eram típicas falácias...O
mistério adensa-se...decidi ver o que dizia a investigação. Usa-se o google
scholar ou académico e coloca-se as palavras que desejamos em inglês ex: titanium dioxide toxicology
E ai apareceu a verdade, niveis toxicológicos altos em ratos, ou seja os
ratos são das ultimas cobaias antes de os quimicos chegarem como
"seguros" aos humanos, se não passa no rato não pode ser usado no
humano...mas não passou no rato! Eis a força das corporações!
De momento enquanto estou a estudar as soluções para a minha vida neste
assunto, decidi começar por pequenas mudanças neste período de janela, primeiro
utilizar produtos que digam sem parabenos, corantes, conservantes etc...como o
meu champô e o amaciador que escolhi da ultima vez que fui ás compras. A
Naturvital tem vários destes produtos e a Garnier alguns. Em caso de
disponibilidade usar produtos da Lush (existe no Oeiras Park). http://www.lush.pt/
E como este é um tema muito pesado, deixo aqui uma ideia alegre para que se perceba que apesar de os motivos serem complicados, me estou a divertir a encontrar soluções para estas questões! (se usarem sabão com certificação orgânica ou azul e branco é melhor :) )
