segunda-feira, 30 de setembro de 2013
Alho fracês limpinho e sopa quase instantânea!
Um dia uma amiga minha, tal como a minha mãe, estava a queixar-se que o alho francês dava muito trabalho a limpar porque é um "legume sujo"...isto deixou de me fazer sentido quando comecei a viver sosinha porque obviamente se eu o cortar primeiro e o lavar depois as rodelas desfazem-se e fica tudo limpinho!!!
E depois acabo o serviço a usar parte para uma receita e o resto transformo no que no blog a economia ca de casa chamam de "sopa quase instantânea". Ou seja, corto os legumos da sopa todos aos bocados e congelo, a sopa é caseira, rápida, prática e não estragamos legumes no frigorifico!
domingo, 29 de setembro de 2013
As primeiras chuvas de Outono!
Que bom as primeiras chuvas de Outono, está perfeito! Já só me apetece ir para a cozinha fazer petiscos e jardinar. É de aproveitar estes momentos Zen.
Fazer Iogurte em Casa!
Quanto mais penso nos assuntos cá de casa e nas minhas escolhas, mais me apercebo que o mais saudável e mais económico é como era antigamente lá em casa...Quem é que não se lembra dos iogurtes caseiros da mãe e da avó? Durante a minha licenciatura eu e a minha colega de casa a contar cada tostão, pedimos emprestado á mãe dela a iogurteira, e era o máximo!
Com um iogurte de 15 cêntimos fazemos 7 iogurtes, reaproveitamos um deles para colonizar mais 7 e podemos repetir com a mesma colónia 20 vezes, ou seja por 15 cêntimos temos 120 iogutes!!!
Nos ultimos tempos fiquei saudosa disso e o meu pai deu-me esta rica preda :) Ando nas primeiras tentativas de fazer uns iogurtinhos caseiros. Entretanto o J. não parava de me falar no kefir para fazer iogurte, planeio experimentar dentro de pouco tempo assim como o viili.
Mas vamos ser sinceros, eu adoro fazer experiências na cosinha mas para o prático dia a dia o melhor é incubar um iogurte natural diluido em leite numa estufa e em 8 horas temos iogurte que podemos misturar com frutos secos, doce, mel, açucar...enfim o que a vossa imaginação ditar!
Mas para quem não tem uma estufa destas encontrei um tesourinho da RTP1 no youtube lindo! Aqui está como fazer uma incubadoura de iogurte em casa!
http://www.youtube.com/watch?v=yEfE6JoLhic
Bons iogurtes!
quinta-feira, 26 de setembro de 2013
Musas
Quando temos um sonho há momentos que correr estrás dele custa, nessas alturas preciso mesmo de uma vela um chá e um pouco de Naturreza. Este foi um momento á espera das musas!
quarta-feira, 25 de setembro de 2013
Batata doce com molho mágico, entremeada e limonada
Bem baratinho mas um miminho ao almoço e fico logo mais bem disposta :)
Cozi btatas doces (já cortadas, se não demora muito) ao mesmo tempo que fritei uma entremeada de porco com alho e sal com um pouco de azeite. Entretanto fiz um molho de manteiga e limão. A magia está defenitivamente no molho de manteiga e limão por cima da batata doce, é divino. Acompanho com uma maçã fresca para cortar a gordura da carne. E como já que abri o limão já agora faço uma limonada fresquinha com água gelo e um pouquinho de açucar.
Fica a matar!
Bom apetite!
terça-feira, 24 de setembro de 2013
Risotto de alho francês, costeleta de vitela e Favaios
Com o meu último alho francês da mini horta fiz um miminho baratinho.
Comprei umas costeletas de vitela no supermercado e fritei com um bocadinho de
azeite, sal e alho francês.
Para o arroz usei arroz de risotto, ao mesmo tempo que frito uma cebola
picada com azeite e deixo água a aquecer na chaleira elétrica. Depois de a
cebola estar bem refogada adiciono o alho francês e refogo mais um pouco e adiciono
um copo de arroz. Depois de fritar o arroz uns minutos, adiciona-se um pouco da
água quente da chaleira e o sal. Á medida que vai cozinhando e evaporando,
adiciona-se mais água quente aos poucos e frequentemente. Quando estiver cozido
e no ponto em que faz bolhinhas por cima da camada de arroz, adicionar manteiga
e queijo a gosto. Desligar o fogão e fechar com uma tampa por 5 minutos para o
arroz "abrir".
Para acompanhar, sendo um miminho para mim, vai um Favaios com gelo!
Bom apetite!
quinta-feira, 12 de setembro de 2013
Poupar electricidade na cozinha
Máquina da loiça!
Se há debate frequente entre amigos meus, é o da máquina de lavar loiça! Ora, logo calha que não só sou bastante preguiçosa para lavar a loiça, como tive a infelicidade de partilhar casa com várias pessoas que tinham a mesma fraqueza que eu...
No que toca ao ser prático, todos concordamos que é melhor com máquina. Os motivos de discórdia vêm na continha da água e eletricidade ao fim do mês. Para que conste, decidi fazer várias buscas sobre o assunto...começando pelo meu pai (já que é técnico de eletrodomésticos) e segui para a revista Proteste e o resultado foi o mesmo, existe menor consumo de recursos com a utilização da máquina.
Excerto do site Proteste:
" A máquina gasta, em média, 15 litros por ciclo. Lavar à mão, enxaguamento incluído, leva uma média de 60 litros. Se, à mão, usar a água a 45º C, considere 2 kWh por lavagem. Num ciclo normal, a máquina precisa de 1,3 kWh para lavar e secar. No ciclo económico, o consumo baixa para cerca de 1 kWh, ou seja, pode poupar metade da energia."
A maior parte das pessoas sem máquina pensa que é um gasto atroz por preguiça, mas na verdade é a forma mais ecológica e prática de tratar da malfadada loicinha! Outra questão é...mesmo que só se faça uma lavajem por semana, que é o meu caso porque vivo sozinha, onde arranjo loiça para isso tudo? Ao qual respondo, mas quem é que tem só um prato e um copo em casa? Garanto que foi a melhor revolução lá em casa, e confesso que eu sozinha só pago 20 euros de eletricidade por mês, parece-me bastante económico. :)
Fervedor de água
Desde que adquiri este companheiro por 12 euros não quero mais nada, fervo a água e só depois coloco na panela, poupo tempo e dinheiro porque a eficiência dos fogões é baixa e há mais perdas energéticas.
Panela de Pressão
Em minha casa sempre se usou panela de pressão, mas descobri que muita gente tem medo da panela (dizem que explode e é perigoso). Ora como qualquer equipamento tem de se ler as instruções, é só não ultrapassar o conteúdo total em mais de dois terços do volume total da panela e fechar bem fechado (sem danificar as borrachas!). Nas instruções até vêm os tempos de cozedura de vários alimentos e o uso desta panela pode poupar até 30% da energia.
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