Crepes de Guacamole

Neste Natal ofereceram-me uns abacates mas ainda estavam verdinhos, coloquei-os num saco de plástico e quando voltei estavam finalmente maduros. Assim decidi com a amiga que mos ofereceu experimentar fazer guacamole com nachos, mas a receita não correu bem á primeira.
Este fim de semana fiz a minha segunda tentativa que correu muito bem o problema é que já não tinha nachos. Como um amigo meu me fez uma receita deliciosa de crepes decidi experimentar também pela primeira vez os crepes. Destas duas novas experiências nasceu o meu crepe de guacamole! Assim pude aproveitar abacates oferecidos utilizando ingredientes básicos que há sempre em casa à mão.
Espero que gostem!

Crepes de Guacamole

Crepes:

- 1 ovo
- 1 chávena de chá de leite
- 1 chávena de chá de farinha
- sal
- manteiga
Bater todos os ingredientes muito bem até estarem bem ligados e levar a frigideira ao lume com manteiga até estar bem quente. Deitar pouca massa para ficarem crepes fininhos e baixar o lume e cozinhar o crepe dos dois lados voltando com a ajuda de uma espátula.

Guacamole:

- 2 abacates
- 1 tomate grande
- 1/4 de cebola
- sal
- Azeite
- limão
Abrir os abacates separando o caroço e removendo a casca, picar o tomate e a cebola. Adicionar um fio de azeite sumo de limão a gosto e sal. Com a varinha mágica passar a mistura toda a puré, provar e ajustar o tempero.

As trocas

Um novo ano vem aí e já ando a preparar caminho para uma lufada de ar fresco.

Desde o Samahain que comecei a ajudar a roda do ano a girar…na minha árvore de Natal estão os meus desejos para o próximo ano. Já mudei de casa, encontrei um sitio só para mim e melhor, novo com quintal e muita luz e tem sido uma tarefa árdua levar a cabo os conselhos da The busy woman and the stripy cat blog, mas o esforço está a valer a pena. Toca a destralhar e começar uma vida clean!

A minha tendência natural é o oposto do minimalismo…no entanto ando a fazer um esforço para minimizar tudo na minha vida para ter pouco mas excelente!

Como emagreci muito e deixei de me vestir unicamente de preto o meu roupeiro tornou-se altamente inadequado e tive excelentes amigas que me doaram muita roupa! Em troca revi tudo o que tinha em casa e partilhei os meus DVDs, livros (inédito! Nunca me consegui separar de nem 1!), bijuteria, maquilhagem. Tem sido revigorante e na realidade em tempos de crise temos de recorrer a estes métodos. Por outro lado quando o fazemos o que nos passa pela cabeça é o porque é que nunca fizemos nisto antes?! As trocas são muito mais baratas, ecológicas, simpáticas, as trocas fazem muito mais sentido emocionalmente tal como nos antigamentes…

Aconselho!

Halloween - Abóbora Recheada

Demorei...mas voltei!

Todos os anos no Samhain, ou como é mais conhecido Halloween ou noite de todos os Santos faço um jantar com amigos. Neste dia compro uma abóbora completa, aproveito a abóbora para fazer compota e algumas receitas, mas também para fazer a lanterna para ajudar os mortos na sua passagem pela Terra nesta altura do ano.
Este ano para celebrar a passagem desta cavalgada selvagem comprei duas abóboras pois uma foi recheada.

Aqui vai a receita!

Abóbora Recheada

Ingredientes:
- 1 Abóbora
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Cogumelos
- Milho
- Vitela
- Natas
- Queijo Parmesão
- Whisky
- Jeropiga
- Sal
- Pimenta
- Cerveja
- Louro

Preparação:
Cortar um tampa na abóbora e retirar o miolo da abóbora e congelar para receitas futuras. Cortar a vitela em cubos para estufar e temperar com sal pimenta e cerveja, manter esta marinada por uma hora. Picar a cebola e o alho e colocar num tacho com azeite e refogar. Adicionar a vitela com o molho e os temperos e adicionar whisky e jeropiga a gosto e estufar por uns 10 minutos. Adicionar os cogumelos e o milho e temperar com o louro e a pimenta. Quando estiver bem cozinhado adicionar as natas e deixar em lume brando por 2 ou 3 minutos envolvendo bem a mistura. Forrar o tabuleiro do forno com papel de prata e dispor a abóbora bem equilibrada, rechear com o preparado e cobrir com muito queijo parmesão. Levar a gratinar no forno, quando o queijo estiver derretido está pronto!

Bom apetite!